FICHES DE POSTE
Un complexe hôtelier recrute les profils suivants :
- 01 cuisinier polyvalentGenre : H/F Lieu d’exécution : Ouagadougou
- FICHE DE POSTE CUISINIER
Intitulé du poste : CUISINIER Nombre de poste disponible : 01 Attributions : · Savoir cuisinier les plats africains et autres · Définir la carte des menus
· Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques et les standards de qualité
· Assurer le service en cuisine : chaud, froid, grillade, pâtisserie…
· Adapter la production en fonction du nombre de clients
· Contrôler la qualité des produits et des préparations
· Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
· Gérer les stocks de matières premières et fournitures de la cuisine (condiments, céréales, gaz, …),
· Nettoyer et entretenir le poste de travail, les équipements et les ustensiles
· Maitriser les entrées, plats et desserts des restaurants gastronomiques
· Travailler à respecter les normes d’hygiène, la gestion des stocks et au rangement des livraisons
Niveau d’étude : : Minimum BEP/BAC PRO en cuisine Expérience professionnelle : : 3 ans minimum dans un restaurant de luxe Qualités personnelles :
· Etre dynamique, courtois, discret et créatif, · Etre méthodique, rigoureux et organisé,
· Etre motivé et passionné par la cuisine,
· Etre de bonne moralité et avoir une bonne hygiène,
· Être en bonne condition physique et apte à travailler sous pression,
· Avoir un esprit d’équipe et le sens de l’écoute.